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ボッタルガパウダーとは一体なに??値段は?購入方法やレシピも!

投稿日:2018年3月13日 更新日:

ボッタルガパウダー とは

俳優の速水もこみちさんの番組MOCO'Sキッチン(モコズキッチン)で紹介されたボッタルガパウダーが話題になっていますね!

MOCO'Sキッチンはもこみちさんがレシピを紹介する料理番組で、
大量のオリーブオイルを使用するレシピで話題になることも多いですが
一般家庭には置いていないような珍しい調味料を使うことも稀によくありますよね(笑

今回のボッタルガパウダーもそんな珍しい調味料の一つです。

いったいボッタルガパウダーとはどんなものなのか調べてみました。

 

 

ボッタルガパウダーってどんなもの?

そもそもボッタルガパウダーという言葉を聞いたことのない人の方が多いのではないでしょうか。

ボッタルガとはボラやマグロの卵を塩漬けにしたもののことで、カラスミのことだそうです。

つまり、ボッタルガパウダーとはカラスミの粉末のことですね!

 

そもそもカラスミが珍味であるため、どんな味がするのかイメージできないですね笑

調べたところによると、ボッタルガパウダーは潮の香りと苦味があり、かなりの塩気があるみたいです。

そのまま食べるものではなく、料理のアクセントとして使う調味料みたいです。

 

ボッタルガパウダーはどこで買えるの?値段はいくらくらい?

ボッタルガパウダーを取り扱っているスーパーはなかなか無いようです。

調べてみたところ、店舗ではカルディコーヒーコストコで取り扱いがあるようですね!

 

ボッタルガは地中海で使われる食材ですので、輸入食品のお店であれば置いてあるかもしれません。

 

近くにのお店では取り扱いがない、という場合には
楽天市場やamazonなどの通販サイトでも販売されています。

ちなみにお値段は100gで2,500円ほど。

珍しいだけあって、調味料と考えると少しお高めです(笑

 

ボッタルガパウダーはどうやって使うの?レシピも!

もこみちさんが紹介したのはシラウオのフリッターとズッキーニのオイルパスタです。

ボッタルガパウダー レシピ

もこみちさんらしいオシャレなパスタですね!

気になるレシピですが、シンプルにオイルパスタを作って
仕上げにボッタルガパウダーをあしらうそう。

他にもカルパッチョにも使ったりするようですが
いずれも最後の仕上げとしてボッタルガパウダーをかけることが多いようです。

イタリアンであれば使いやすい食材なのかもしれません!

 

話題になっている商品なので使ってみたい!と思う方も多いと思いますが
初めて使うときは大量にあっても困るので、少しだけ買って試してみた方が良さそうです。

→→ 詳細はコチラ

 

この記事のまとめ

以上、今回は話題になっているボッタルガパウダーを販売しているところや
料理での使い方について調べてみました。

オシャレな食材なので、これから目にする機会が増えるかもしれません!

おもてなしの料理を作るときや、ちょっとオシャレな料理を作りたいときにはぜひ使ってみてください!

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